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萝卜丝鲫鱼汤的四种做法

  更新于2009-9-3T13:43:30      作者:佚名

  萝卜丝鲫鱼汤的做法很简单,但味道鲜美,还具有消脂化痰,润肺止咳,消积化滞的功效,是一道减脂瘦身汤。下面我把萝卜丝鲫鱼汤的多种不同做法介绍如下,供朋友们参考,希望大家都轻松出适合自己口味的萝卜丝鲫鱼汤。

  萝卜丝鲫鱼汤一:鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,洗净后用盐涂抹鱼身,沥水备用,烧热锅,用姜块擦锅后放油,油冒烟放入鲫鱼煎;鲫鱼煎至可以晃动即可反面,另一面也煎至金黄,加入刚烧开的滚水,烧开后转另一锅,用小火煲30分钟捞起鲫鱼;萝卜去皮洗净后切丝,热锅下油爆香姜块,放入萝卜爆炒透,加入鱼汤,把萝卜煮至合适的口感加盐调味即可,加入葱花口感更佳。

  萝卜丝鲫鱼汤二:鲫鱼1条,白萝卜半个,木耳少许。新鲜鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里面的黑膜,在鱼身两边各划两刀,干木耳泡发,萝卜切丝备用。洗好的鲫鱼擦干水分,用生姜在锅里涂一下以防沾锅,然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。鱼煎好后,在锅里加入凉水没过鱼(一定要下凉水,才能煮出非常奶白的鱼汤),加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时,加入木耳和萝卜丝。盖上锅盖,中小火慢炖20分钟这样,炖至汤色奶白,加盐即可。

萝卜丝鲫鱼汤的四种做法

  萝卜丝鲫鱼汤三:白萝卜300克,鲫鱼900克,大葱8克,姜3克,植物油15克,味精2克,盐5克,料酒10克。鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,在鱼身两面各划5刀;白萝卜去皮,切成8厘米长细丝;葱切长段,姜切细丝;炒锅中倒入15克油烧热,顺着锅边放进鲫鱼煎至两面呈黄色;倒入5杯清水、葱、姜、萝卜丝及味精、盐、酒,盖锅;用小火煮至水开后10分钟;取出葱段,盛于汤碗中即可。

  萝卜丝鲫鱼汤四:鲫鱼、白萝卜200克、姜1块、植脂淡奶100毫升、鸡粉1.5小匙、黄酒1大匙、胡椒适量。将鲫鱼洗净擦干,姜切片,白萝卜切粗丝;锅热后倒油爆香姜片,放入鲫鱼煎两面呈金黄色后加黄酒、植脂淡奶和适量水继续烹煮;中火煮约10分钟,加入白萝卜丝,再烧10分钟,最后加鸡粉、胡椒调味即可。

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