简阳羊肉汤的做法,简阳羊肉汤怎么做正宗好吃

  更新于2014-10-30T16:52:39      作者:天山可可

  简阳羊肉汤最关键的是要选用上好的羊肉,其制作方法和调味都算是比较简单的。下面详细介绍简阳羊肉汤的制作方法和步骤,教你怎么做正宗好吃的简阳羊肉汤。

简阳羊肉汤的做法,简阳羊肉汤怎么做正宗好吃

  羊油料:新鲜生羊油5千克,葱段、姜片各100克,干花椒30克。

  羊肉料:新鲜羊肉50千克,冷水250千克、葱段5千克、拍松的姜块2500克、香料(香叶、桂皮各250克,草果30个,八角、草豆蔻各500克)。

  小料:葱段30克,拍蒜50克,香菜梗、姜片各10克。

  调味料:胡椒粉10克,盐60克,味精、鸡精各50克。

  辅料:香菜段、香葱,搭配辣椒面、煳辣椒蘸水各适量。

  第一步:熬制羊油。

  新鲜的生羊油洗净切成小块,放入锅内,下葱段、姜片和干花椒小火慢慢熬制,待葱段变成金黄色时滤出料渣即成。

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