番茄排骨汤有开胃健脾之功效，汤色亮丽、汤味鲜美、营养丰富，好看又好喝。番茄排骨汤四季都适合食用，大家不妨做来尝尝。番茄排骨汤的做法并不难，下面我把番茄排骨汤的多种不同做法介绍如下，供朋友们作为参考。
番茄排骨汤一：排骨、土豆、小番茄、葱白、姜、白胡椒粉、盐、红枣各适量。排骨洗净剁成小块，葱白切长段，姜切片，番茄对半切、土豆去皮切小块，排骨焯一下。撇去浮沫，排骨捞出，放入电饭煲，也可以用高压锅。焯的汤在撇去浮沫之后，盛出待用。起锅少许油，爆香葱姜。放入番茄、土豆略加拌炒。倒入之前焯排骨的汤。汤煮开。连汤带料倒入电饭煲煮，中间加入些红枣，排骨熟之后，放少许盐跟胡椒粉调味即可。
番茄排骨汤二：番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个，香菜2棵，番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。
番茄排骨汤三：番茄500g，小排骨500g，老姜一大块，花椒若干，干红椒一小颗，盐适量。排骨剁成小段，用清水泡下，浸出血水，放入汤锅内，加入清水，大火煮至沸腾后开小火，耐心捞出浮沫，然后加人去皮拍破的老姜，花椒数颗，干红椒适量，小火炖约2小时，保持微沸状。把番茄用开水烫一下，去皮，去蒂，切成块状，加入汤中，大火煮沸后改小火煮40分钟左右。起锅前30分钟调入盐。
番茄排骨汤四：中排、番茄、葱、姜、花椒、盐各适量。将新鲜中排砍小洗净待用，番茄洗净切片，准备好姜、葱。把排骨置入汤锅内加水大火烧开，摒弃掉烧开的血沫后加入姜葱和少许花椒，小火慢慢煨2～3小时。将葱沫撒入煨好的汤内即可。
提醒：番茄可以用大番茄，味道更浓郁一些。
