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河蚌豆腐汤的经典做法,河蚌豆腐汤怎么做鲜美好喝

  更新于2015-4-13T18:44:46      作者:文文老妈

  河蚌豆腐汤是非常适合春季的养生汤,做法简单而味道极为鲜美,更重要的是它有清热解毒和滋阴明目的功效,滋补身体的同时还能预防夏季的皮肤病,让你整个夏季里不生疳子不长疮。

  河蚌豆腐汤的做法简单而多样,下面推荐四种比较经典的河蚌豆腐汤——

河蚌豆腐汤的经典做法,河蚌豆腐汤怎么做鲜美好喝

  河蚌豆腐汤的做法一

  原料:河蚌2到3斤,豆腐2块,高汤、料酒、生姜丝、葱末、胡椒粉、味精、盐各适量。

  准备工作:将河蚌口朝上用左手握紧,右手拿着专用刀具剖开蚌壳,取出蚌肉,再剥下河蚌的腮和内脏扔掉,剩下的蚌肉用清水反复清洗干净。

  做法步骤:

  1、把干净的蚌肉放在砧板上面,用刀背将蚌肉边缘的硬肉拍至松软,最后切成条状或块状就可以做菜了。

  2、豆腐洗一下切成均匀的小块。

  3、起锅加点油烧热,倒入河蚌肉,加料酒、生姜丝和盐等调味料爆炒。

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