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红枣银耳羹的做法

  更新于2009-9-14T10:45:47      作者:佚名

  红枣银耳羹是美容养颜佳品,有滋补养颜,去虚火的功效,大家不妨经常做来喝喝。银耳是穷人的燕窝,可润肺益胃,补肾健脑,对改善咳嗽、烦渴、闭经、神经衰弱也有一定的功效。红枣银耳羹的做法很简单,下面我就把红枣银耳羹的两种不同做法介绍如下,供朋友们作为参考。

  红枣银耳羹:银耳一朵,小红枣数颗,冰糖100克。银耳和红枣分别用30度的温水泡开。银耳20分钟,红枣10分钟。把泡得微微涨大的红枣洗干净,去核。把泡发的银耳洗干净,去掉蒂部的黄蒂,用手把银耳撕成小朵。鸡蛋冲洗干净。锅里放上水,去了核的红枣和银耳,大火烧开后,下冰片糖,再大火烧开后,转小火,保持水微微沸腾的状态熬制,小火熬1小时左右即可。

  莲子红枣银耳羹:银耳40克,红枣10颗,莲子30颗,枸杞20粒,冰糖随意。将银耳浸泡1小时。泡发后洗净,用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。红枣,莲子和枸杞放入大碗中,倒入清水,浸泡5分钟后洗净。将红枣,莲子,枸杞和银耳倒入砂锅中,倒入4倍的清水,大火加热后,改文火煲2小时后关火,倒入冰糖搅拌融化后,继续盖上盖子用余温焖半小时即可。

  提醒:银耳浸泡时间长一点,在煲制的过程中较省时间。

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