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西兰花杂蔬汤,营养健康的简单家常菜

  更新于2015-5-14T15:49:9      作者:美珠

  西兰花杂蔬汤严格来说是一道汤菜,是营养丰富且有益于健康的简单家常菜,能为你和家人补充全面丰富的营养。

  原料:西兰花、金针菇、鸡蛋、西红柿各适量。

  调味料:料酒、蚝油、生抽、香油、盐各适量。

  准备工作:

  1、鸡蛋磕到碗里并加入白醋、料酒和盐打匀。

  2、西红柿切块,西兰花切小朵。

西兰花杂蔬汤,营养健康的简单家常菜

  做法步骤:

  1、炒锅放油烧到大约7成热时,下西红柿翻炒至软烂出汤,再倒入适量的高汤或清水。

  2、加入蚝油、盐和少量生抽,大火煮开,下入金针菇和西兰花煮至断生。

  3、淋入鸡蛋液即可关火起锅,起锅之前淋少许香油。

  补充说明:鸡蛋里面加点白醋和料酒有去腥味的作用,炒鸡蛋、蒸蛋羹或做鸡蛋汤都可以使用这个小妙招。

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