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简单鲜美的野生香菇素汤,附野生香菇的清洗方法

  更新于2015-5-23T8:31:36      作者:波波

  我的菜和我人一样简单,不喜欢搞花样,今天午饭时用野生香菇蒸了一碗素汤,简单鲜美又营养。

简单鲜美的野生香菇素汤,附野生香菇的清洗方法

  原料:野生香菇1把,盐一小勺,色拉油一点点,清水适量。

  制作野生香菇素汤的第一步是清洗了,下面先介绍野生香菇的清洗方法——

  1、野生香菇的根部都有泥沙,我每次都是先把它剪下来,剪完以后先放在清水里快速漂洗一遍,去掉野生香菇表面的灰尘。

  2、换用干净的清水把漂洗过的野生香菇浸泡起来,泡至发软。

  3、捞出泡好的野生香菇快速冲洗一下,控水待用。

  4、泡香菇的水静置在一旁澄清,野生香菇泡出的水颜色很深,香味很浓,倒了可惜,用来做野生香菇素汤时代替清水,或者用来制作其它的菜肴都非常不错。

  做法步骤:

  1、处理好的野生香菇放在蒸碗里,加入一小勺盐和一点点色拉油。

  2、泡发野生香菇的清水也倒在蒸碗里,放入蒸锅隔水蒸至香菇软烂,出锅。

  补充说明:

  1、蒸野生香菇素汤,也可以趁着焖米饭的时候,放在电饭锅里一起蒸出来,饭焖好了汤就好了,省事又省钱。

  2、用野生香菇蒸汤时还可以放几片五花肉或几个鸡块同蒸,这样蒸出来的汤更加营养鲜美。

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