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罗汉果腔骨汤,清心润肺的汤

  更新于2009-9-15T10:41:53      作者:佚名

  现在正是秋季,所以今天给大家推荐一道适合秋季的清心润肺汤——罗汉果腔骨汤。此汤味道微甜,可能更适合女人的口味哈。罗汉果除了清心润肺,治疗喉咙的毛病,还有调理气血和润肠的作用。下面我把罗汉果腔骨汤的做法详细介绍如下,供朋友们作为参考吧。

  罗汉果腔骨汤的原料:腔骨300克,猪通脊200克,老姜1块,清水200ml,盐1茶匙,罗汉果1个约10克,红枣2颗,玉竹20克,蜜枣4颗,百合10克,南杏10克,剑花30克。

  罗汉果腔骨汤的做法:姜去皮洗净。将腔骨和猪通脊洗净,再将猪通脊切成约2厘米的小块。锅中倒入水,大火将水煮开后,倒入腔骨和猪通脊焯烫,煮至变色后捞出,用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净。将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲,一次性加入足量清水(约2000毫升)。水开后,用勺子撇去浮末,放入用刀稍拍散的姜,倒入汤料,盖上盖子,转小火煲2个小时后关火,喝前调入盐即可。

罗汉果腔骨汤,清心润肺的汤

  提醒:如果没有腔骨,也可以用半只鸡来煲,效果都一样。煲汤,要一次性倒入清水,中途不要再加冷水,否则会冲淡汤的鲜味。如必须添加,也务必要加开水。

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