海带鸭腿汤是简单好喝的鸭腿汤,喜欢用鸭腿煮汤的朋友们不妨做来尝尝。
原料:
鸭腿、海带结、姜块、带膘猪肉。
调料:
盐、鸡精、料酒。
准备工作:
海带结洗净后用清水泡起来待用,鸭腿和猪肉洗净后切成块,姜块拍松。
做法步骤:
1、切好的鸭腿和猪肉倒入沸水里焯去血沫,洗净后放入汤锅,加姜块和足量清水。
2、开大火把汤锅烧开,打去浮沫后加入少量料酒,盖上锅用小火熬煮1个小时左右。
3、下入海带结,改用中火继续熬煮15分钟,加盐和鸡精调好味道即可关火。
补充说明:
加点带膘猪肉一起煮汤,能让煮出的汤香味更浓,不喜欢油腻者可以不放带膘猪肉。