这款西湖牛肉羹的做法简单家常,是非常适合家庭操作的私房版西湖牛肉羹,简单,好喝。
原料:
牛肉、鸡蛋、香菇、香菜。
调料:
盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、淀粉。
准备工作:
1、牛肉洗净剁成肉泥,加入少许料酒和微量白胡椒粉后搅打均匀。
2、香菇切片,香菜切碎。
3、把蛋清打入碗中,加入少许清水和微量盐搅打均匀。
做法步骤:
1、锅内入水烧开后把香菇片放入,用大火稍许烧一会儿。
2、倒入牛肉末,打散后用大火稍许烧一会儿。
3、倒入蛋清,打散后加入少许盐和鸡精以及微量白胡椒粉调味。
4、最后加入适量水淀粉勾芡后关火,放入香菜稍微搅几下就行了。