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当归生姜羊肉汤的简单家常做法

  更新于2015-11-13T15:31:14      作者:杨波

  当归生姜羊肉汤是名医张仲景所创的食疗方,也是从开创至今已沿用千年的中医名方。这款当归生姜羊肉汤的做法经过了简化和改良,但药用保健功效丝毫未减,尤其适合经常感到疲倦乏力或怕冷容易感冒的人食用。

当归生姜羊肉汤的简单家常做法

食材及调味料:

羊肉1斤,生姜45克,当归45克,胡椒粉2克,料酒20克,盐适量。

准备工作:

整块羊肉冷水下锅煮尽血沫,捞出放凉后切成粗条。生姜和当归洗净后切成大片。

做法步骤:

  1、砂锅里放入羊肉、当归、生姜和料酒,再足量的清水用旺火烧沸。

  2、打去浮沫后改用文火炖1小时至羊肉熟透,撒入适量盐和胡椒面搅匀后即可开吃。

补充说明:

  1、当归生姜羊肉汤会稍带苦味和辣味,苦味来自于当归自身的味道,辣味则是来自于生姜的姜辣味。

  2、当归生姜羊肉汤适合正常人、经常感到疲倦乏力或怕冷容易感冒的食用,平时怕热、易上火或口腔溃疡的人要酌情适当地食用。

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