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水煮芋丸的做法,芋丸用水煮也非常好吃

  更新于2015-11-28T19:22:17      作者:赣州无道

  芋丸除了可以油炸之外,用水煮着吃也是非常美味的。下面介绍水煮芋丸的做法,教你怎么做好吃的水煮芋丸。

水煮芋丸的做法,芋丸用水煮也非常好吃

  1、选用足够软糯的芋仔,洗净后用高压锅压至熟透,取出浸一下凉水再剥皮,装在盆中压烂成芋泥。

  2、切适量细细的姜末,越细越好。

  3、取芋泥体积40%的生粉,和芋泥体积20%的面粉(体积用目测差不多就行了)。

  4、把芋泥、生粉和面粉放一起,加适量盐用手充分搅搓均匀,待用。

  5、锅里加水烧开后就可以挤芋丸了,用左手抓起芋泥从虎口挤出,用粘过水的小瓷匙(调羹)刮起成一小圆团,放入锅中煮至芋丸熟透上浮。

  6、捞起芋丸装盆后,撒上葱花,冲入适量煮芋丸的热汤,淋上少许芝麻油或其他熟油即可。

注意事项:

  1、下料时,水温控制在160度即可,下完料后盖上锅盖以火锅形式煮3分钟左右。

  2、煮的时候要再加适量盐溶入汤水中。

  3、看汤水量,装盆时,多余的汤水可不要。

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