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桃胶银耳雪梨羹的做法

  更新于2009-10-12T8:20:25      作者:佚名

  桃胶银耳雪梨羹是我要强烈推荐给女性朋友们的一款美容汤品,这款汤品有美容护肤,清热去火和滋阴润肺的作用。冬季可以趁热喝,夏季冷藏后食用口感最好,大家不妨每周做上一次。下面我就把桃胶银耳雪梨羹的做法及功效详细介绍如下,供朋友们作为参考吧。

  原料:桃胶15克,雪梨1个约300克,冰糖30克,银耳5克,蔓越梅5克,清水1000毫升。

  做法:将桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时左右)至软涨,体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除,用清水反复清洗后,掰成均匀的小块。银耳用清水泡20分钟变软后,用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。

  将桃胶、银耳和水放入锅中,大火煮开后改小火继续煮30分钟,此时汤汁开始变得有些粘稠。放入梨丁煮5分钟,再放入冰糖和蔓越梅,边搅拌边煮3分钟,至冰糖彻底融化,汤汁浓稠即可。

  补充说明:

  桃胶是从桃树的树干分泌出来的树脂,干的桃胶呈结晶石状很硬(很像透明的橡胶),需泡软发涨后再煲制。桃胶经过浸泡后,可以涨发的很大,买200克左右,能用上很久呢。另外,要注意桃胶有工业和食品用之分,吃的话当然要选食用桃胶了。

  蔓越梅产于北美,颜色深红,口感酸甜,含有如青花素、儿茶素、维生素C、维生素E等很多营养成分。经常食用可以起到抗炎、健胃、美肤等保健功效。在很多的烘焙店有售,或者超市的进口货架。没有的话,可不用,换成其它蜜饯,如葡萄干等来调节口感和口味吧。

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