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鸡毛菜肉圆汤的做法,上海鸡毛菜肉圆汤怎么做

  更新于2016-1-21T9:18:4      作者:野路子

准备工作:

  鸡毛菜择洗干净,葱姜拍散后用温水浸泡半小时,猪肉剁成肉泥。

做法步骤:

  1、剁好的肉泥里加盐、料酒及微量白胡椒粉,再把浸泡葱姜的水滤入肉泥中,顺时针搅打至肉泥起胶。

  2、接下来加入适量淀粉搅匀,再做成均匀的肉圆放在蒸碗里,隔水蒸熟。

  3、汤锅加水烧开后下入肉圆,再次烧开后倒入鸡毛菜,加盐和鸡精调味即完成。

补充说明:

  1、如果你感觉蒸肉圆比较麻烦,也可以把肉圆直接挤入开水里,煮到肉圆熟透浮起后再下入鸡毛菜。

  2、肉圆的配料及制作方法随个人喜好,只要你感觉好吃就可以了。

  3、鸡毛菜也可以换成你喜欢的其它蔬菜。

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