单档汤和双档汤是让人十分想念的上海家常汤品，就是用百叶包肉和油面筋塞肉组合而成的汤。1只百叶包和1只油面筋称为单档，2只百叶包和2只油面筋就是双档，这就是单档汤与双档汤的区别与联系。
这就是双档汤，去掉1只油面筋塞肉和1只百叶包就是单档汤啦
下面详细介绍上海单档汤及双档汤的做法步骤，教你怎么做美味好喝的单档汤和双档汤，很简单。
单双档汤做法一
原料：猪肉、油面筋、百叶、油豆腐、鸭血、青菜、小葱花、粉丝、猪骨浓汤。
调料：盐、鸡精、料酒、白胡椒粉。
准备工作：
1、青菜洗净控水，鸭血洗净切块，粉丝泡发，猪肉剁成泥。
2、百叶用热水泡软后控净水，再切成大约10厘米见方的片状。
