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上海单档汤和双档汤的做法,单档汤和双档汤是什么

  更新于2016-2-10T10:22:11      作者:映山红枫

  单档汤和双档汤是让人十分想念的上海家常汤品,就是用百叶包肉和油面筋塞肉组合而成的汤。1只百叶包和1只油面筋称为单档,2只百叶包和2只油面筋就是双档,这就是单档汤与双档汤的区别与联系。

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这就是双档汤,去掉1只油面筋塞肉和1只百叶包就是单档汤啦

  下面详细介绍上海单档汤及双档汤的做法步骤,教你怎么做美味好喝的单档汤和双档汤,很简单。

单双档汤做法一

  原料:猪肉、油面筋、百叶、油豆腐、鸭血、青菜、小葱花、粉丝、猪骨浓汤。

  调料:盐、鸡精、料酒、白胡椒粉。

  准备工作:

  1、青菜洗净控水,鸭血洗净切块,粉丝泡发,猪肉剁成泥。

  2、百叶用热水泡软后控净水,再切成大约10厘米见方的片状。

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