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南瓜叶猪肝蛋花汤,南瓜叶用来做汤味道更佳

  更新于2016-9-2T7:33:53      作者:江正伟

  南瓜叶除了可以清炒之外,用来做汤食用味道更佳。南瓜叶不仅维生素C的含量很高,同时还具有很出色的清热解毒功效,夏季里非常适合用南瓜叶煮汤食用,美味好喝而且消暑除烦。

南瓜叶猪肝蛋花汤,南瓜叶用来做汤味道更佳

  今天推荐一款养肝明目且清热解暑的南瓜叶猪肝蛋花汤,5分钟完成,这款汤清淡鲜美、翠绿清香,且有养肝明目、补血补气及清热解暑的食疗功效。

原料:

猪肝、南瓜叶、鸡蛋、葱姜蒜、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、盐各适量。

准备工作:

  猪肝彻底处理干净切成薄片,南瓜叶洗净控水,鸡蛋加适量盐打散,葱切花,姜切丝,蒜拍碎。

做法步骤:

  1、锅里下少许油把葱姜蒜煸炒出香味,加适量清水煮开后下入南瓜叶。

  2、加盐,加胡椒粉,下入猪肝片煮至变色,倒入蛋液煮至蛋花浮起。

  3、关火,滴入少许香油即可盛入碗中。

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