这款山药羊肉汤味道清淡鲜美，是很适合春季温补的羊肉汤，做法简单。
原料：
羊霖肉1块，铁棍山药1根，生姜片、葱花、鸡精、盐各适量。
辅料：
红枣、党参、黄芪、麦冬、桂圆干、枸杞各适量。
准备工作：
羊霖肉洗净后切成大小合适的块，铁棍山药去皮切段后洗净待用（山药洗净后要泡入清水中防止变色）。
做法步骤：
1、切好的羊肉块冷水下锅，烧开后再煮3分钟左右，把羊肉中的血沫煮尽后捞入砂煲里。
2、放入铁棍山药并一次性添加足量的清水，下入红枣、党参、黄芪、麦冬和桂圆干。
3、盖上锅盖大火烧开后用微火煲制3.5小时，加枸杞和盐煮5分钟之后关火，加鸡精，撒上葱花即成。
补充说明：
羊霖肉就是羊腿肉，也有人说羊霖肉主要是指羊后腿部分的精品肉。
