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法式奶油蘑菇汤的做法,怎么做奶香浓郁、润滑好喝

  更新于2016-11-22T17:26:32      作者:草西猪猪

  奶油蘑菇汤是法国料理中的常见汤品,下面介绍法式奶油蘑菇汤的做法步骤,教你怎么做奶香浓郁、润滑好喝的法式奶油蘑菇汤。

法式奶油蘑菇汤的做法,怎么做奶香浓郁、润滑好喝

原料:

洋葱25克,黄油35克,面粉30克,清水200克,淡奶油25克,新鲜白蘑菇100克,猪肉25克,香芹碎、胡椒粉、盐适量。

准备工作:

  洋葱和猪肉切成小丁,蘑菇切片。

做法步骤:

  1、把25克黄油放在小奶锅里用小火加热,等黄油融化后再倒入面粉炒出香味(面粉要炒熟才行),把黄油和面粉炒成均匀的面糊状。

  2、分多次把200克清水加入小奶锅里,边加水边搅拌均匀,保证锅里没有颗粒状的小面团。

  3、另起一锅加入剩下的10克黄油,烧热后倒入洋葱丁炒出香味,再倒入猪肉丁炒至变色,加蘑菇片翻炒至蘑菇变软。

  4、把炒好的蘑菇等配菜倒入煮好的奶油酱汤中,煮开后再加入25克淡奶油,搅拌均匀后用小火继续煮一会。

  5、下盐和胡椒粉调味后即可盛入碗中,最后再放入香芹碎作为点缀就行了。

补充说明:

  1、往锅里添加清水的时候要分成多次慢慢地加,随着锅内温度的不断升高,酱汤会变得越来越浓稠。

  2、这款奶油蘑菇汤虽然奶香浓郁,润滑好喝,但由于热量太高的原因,建议大家不要经常做来喝哦。

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