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西红柿鸡蛋羹怎么做色香味俱全,营养好喝

  更新于2017-1-2T10:56:17      作者:王大厨

  西红柿鸡蛋羹是很多人会做的简单汤羹,今天分享我家的西红柿鸡蛋羹做法,色香味俱全,把蛋黄单独炒好切成丁下锅很是漂亮。

西红柿鸡蛋羹怎么做色香味俱全,营养好喝

原料:

西红柿1只,鸡蛋1枚,西兰花1朵,水淀粉、香油、盐适量。

准备工作:

  西兰花洗净切碎,西红柿洗净后切成小丁,鸡蛋的蛋黄和蛋清分离后分别放置

做法步骤:

  1、炒锅下少许油把鸡蛋黄煎成饼,煎好以后取出来切成小丁待用。

  2、炒锅洗净后再入少许油,把西红柿丁下入锅里炒至出汁,然后倒入200ml清水和鸡蛋黄丁。

  3、烧开后加少许盐调味,再加水淀粉勾芡让汤汁粘稠,最后倒入打散的鸡蛋清搅几下就行了。

  4、倒入切碎的西兰花搅匀,等锅里再次烧开后淋点香油,关火起锅。

多说两句:

  这款西红柿鸡蛋羹里的西兰花也可以换成其它的绿色蔬菜,主要是能让颜色搭配起来比较漂亮好看,同时也让西红柿鸡蛋羹的营养更丰富些。

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