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四种家常疙瘩汤的做法

  更新于2009-10-27T15:42:11      作者:佚名

  疙瘩汤是地道的北方农家饭,名为汤实际上是可以当主食来吃的。疙瘩汤口感滑润、汤鲜味美,而且营养丰富、利于消化,大家一定要做来尝一尝。疙瘩汤的做法很简单,是适合偷懒的美食。如果你想知道疙瘩汤怎么做最好吃,就接着往下看吧。下面我把疙瘩汤的常见做法介绍如下,供朋友们作为参考。希望大家都能找到最适合自己的做法。

  面疙瘩的做法:取一个大碗,放入适量面粉。把水龙头开到最细的水流,像条线一样细,把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关上水,面粉沾水就会成团,耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩,这里需要注意的就是要保持面疙瘩的干爽,因为面太湿了就会粘成一坨。拌好的就拔拉到一边,不要急着再加水,等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉,而没有湿面团的时候,再淋一点点水重复上述过程,直到全部拌好。想要较碎的面疙瘩,筷子搅动速度快一点,要较大的面疙瘩,筷子搅动慢一点。

四种家常疙瘩汤的做法

  西红柿鸡蛋疙瘩汤:面粉小半碗,鸡蛋1只,西红柿1只,青菜、盐、鸡粉、香油、葱花各适量。先把面粉做成面疙瘩;鸡蛋打散备用;西红柿切块备用;青菜洗净备用。锅中放适量油,油烧热后,下切好的葱花爆香,放入西红柿块,加盐翻炒,等西红柿化成汁,加开水,再烧开后加入拌好的面疙瘩煮熟。放入打散的蛋液,筷子搅动几下。然后放入鸡粉、香油、青菜开锅即可。

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