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福建乌鸡汤的做法,适合女性冬季滋补的乌鸡汤

  更新于2017-3-29T17:48:48      作者:乔然

  3、用勺子撇去鸡肉煮出的浮沫后,把鸡肉连同鸡汤一起倒入蒸碗中,加入枸杞、红枣和黄芪。

  4、把蒸碗放入蒸锅或电压力锅中,蒸炖至鸡肉脱骨即可取出食用。

多说两句:

  1、炖乌鸡汤的时候加入青红酒主要是为了去腥味,同时,添加青红酒的乌鸡汤也更适合女性饮用,尤其适合经期或产后的女性饮用。

  2、家里没有青红酒的朋友可以用老酒代替,但味道绝对不如用青红酒做的好。

  3、用稍大些的炖盅或砂锅炖鸡汤效果更好。

食疗功效:

  今天烹制的这款乌鸡汤特别适合入冬以后食用,尤其适合女生。红枣降压护肝,有助于恢复体力。枸杞可调节机体免疫能力,延缓衰老。黄芪可以补气固表,利水退肿。而乌鸡含有人体不可缺少的维生素,氨基酸等,经常食用可以有效调节人体生理机能,提高人体免疫力,同时可以延缓衰老,是高蛋白,低脂肪的滋补佳品

  将红枣、枸杞、黄芪与乌鸡同炖,可以有效的补气、养颜,又不易发胖,是入冬滋补的最佳药膳。

关于福建山茶油的小常识

  山茶油在福建的使用非常普遍,尤其是福州地区。

  女生来例假的时候用山茶油、青红酒和鸡蛋一同煮成蛋酒,能够缓解经期的肚子痛。福建产妇在做月子期间的饮食全部都是用茶油烹煮而成,老一辈的人说用山茶油烹煮月子餐,可以使产妇不容易遭受风寒,促进产后恢复。小孩如果是烫伤或是受到惊吓也会用山茶油进行涂抹。

  总而言之,在福建地区,不论是烹调还是别的用处,家家都备有山茶油。山茶油比起别的食用油而言,更适用于烹制调理身体的菜肴,比如今天推荐的这款乌鸡汤。

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