虾仁豆腐汤三：北豆腐一盒、虾仁适量、葱花、油、盐、鸡精、紫菜适量。豆腐切小块。锅里放少量油，烧热，下葱花，出香味后，放豆腐简单翻炒几下。加入适量水，烧开后，放入虾仁和紫菜，加入盐和鸡精调味，小火煮一会儿即可。
虾仁豆腐汤四：虾仁300克，豆腐4小块，萝卜500克，姜两片，葱两根，水4碗，生抽1/2茶匙，料酒1/2茶匙，淀粉1/3茶匙，盐、胡椒粉适量。虾仁洗净用1/2茶匙生抽、1/2茶匙料酒（或米酒）和1/3茶匙淀粉腌好；萝卜削皮，切成滚刀块；其他材料洗净，葱切碎；把水和剥下的虾壳放入锅内，煮15分钟，捞起虾壳。放入姜片和萝卜，待萝卜煮至透明；转小火，放入虾仁和豆腐，煮大约15分钟，最后放葱粒、盐和胡椒粉即可。
虾仁豆腐汤五：虾仁二两、茶树菇及鲍鱼菇、金针菇约三两、豆腐两块、葱两棵、胡椒粉、糖少许。先将鲍鱼菇撕成条状、快速飞水捞起备用；虾仁飞水滤干，用生粉腌片刻备用。将虾仁落油锅爆炒片刻，再放入菇类翻炒，然后倒入开水，约两分钟后将豆腐切件放入锅内，加盖煮约三分钟，揭盖，放胡椒粉、糖、盐、味精少许、葱段，或淋上几滴芝麻油即可。
