啥汤其实起源于安徽蒙城,因受到乾隆皇帝的赞赏而声名远播,传来传去竟然被传成了徐州名汤。
啥汤的正宗做法比较复杂而且极耗时间,今天介绍适合家庭操作的简单啥汤做法,时间短,做法简单,味道与正宗啥汤相差不大。
原料:
带肉的鸡骨头200克,去皮麦仁75克,淀粉适量,清水适量。
料包:
花椒半茶匙,丁香半茶匙,草果2颗,八角2颗,桂皮半块,干红辣椒5根。
调味料:
生姜末适量,盐1茶匙,黑胡椒半茶匙。
准备工作:
1、干红辣椒洗净后切成辣椒丝,与花椒、丁香、草果、桂皮、八角一起用纱布包起来,做成香料包。