首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

适合福建人的冬季滋补羊肉汤怎么做

  更新于2017-4-4T15:44:5      作者:乔然

  羊肉汤的做法可以说多种多样,今天推荐适合福建人口味的滋补羊肉汤,非常适合作为冬季的滋补养生汤。

适合福建人的冬季滋补羊肉汤怎么做

原料:

羊排400克,党参10克,枸杞12克,红枣4颗,姜1块,青红酒120克,开水700克,山茶油适量。

准备工作:

  羊排斩块,洗净后投入沸水焯烫30秒左右再捞出来,沥水待用。生姜切丝。

做法步骤:

  1、锅里倒入适量山茶油,把姜丝爆香后就倒入焯过水的羊排,翻炒至羊排表面呈微黄色。

  2、倒入青红酒将羊排焖煮2分钟左右,再倒入700克开水煮至锅里沸腾,撇去浮沫后倒入砂锅里。

  3、把党参、红枣和枸杞洗净后放入砂锅里,再把砂锅盖上锅盖放在大锅里,用大火隔水蒸炖40分钟。

  4、转小火继续蒸炖2小时左右即可起锅。

多说两句:

  1、青红酒在烹调中有提鲜去味的作用,没有青红酒的可以用料酒代替。

  2、和羊排一起炖的药材可以根据个人身体的需要来调整。

  3、福建人做这款羊肉汤通常不放盐,不习惯的朋友可以在起锅前加点盐调味。

食疗功效:

  羊肉性温养胃,是非常适合冬季的滋补食材。党参性平,味甘,有增强抵抗力,降血压,补中益气,养血等功效。枸杞有助于明目,提高机体抵抗力。红枣则有益于补气养血,保肝护肝等作用。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰