荠菜豆腐汤的四种做法

  更新于2009-11-1T8:47:24      作者:佚名

  荠菜豆腐汤是一道具有补脑作用的简单靓汤,此汤清新淡雅,健康美味,有益于神经、血管、大脑的发育生长,所以脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。荠菜豆腐汤的做法极为简单,下面我就把这道汤的多种不同做法介绍如下,供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己口味的荠菜豆腐汤。

  荠菜豆腐汤一:荠菜、豆腐、紫菜、鸡蛋、淀粉、高汤粉、盐、香油各适量。把荠菜摘好洗净切碎,豆腐切成小块。锅内加清水,加高汤粉,盐、豆腐、紫菜,煮五分钟后调入淀粉,然后再加放切碎的荠菜,放香油出锅即可。

  荠菜豆腐汤二:豆腐、荠菜、油、水发扇贝、水发木耳、葱花、盐各适量。锅烧热后下油,油热后下豆腐块煎炒片刻;加热水没过豆腐,加水发扇贝中火炖3分钟;加水发木耳和切碎的荠菜同煮;开锅后加适量盐和葱花出锅即可。

  荠菜豆腐汤三:荠菜150克、豆腐150克、干香菇20g、盐3g、芝麻油少许、水淀粉1汤匙。豆腐切方块备用,香菇用温水泡发切条、荠菜洗净切段备用。汤锅中加入适量水,用中火把水烧开后放入豆腐、香菇,调入盐,搅拌均匀,盖上锅盖。待出现蒸汽后转小火继续加热,最后将荠菜放入锅中再次煮沸,加入水淀粉勾芡,待汤汁变浓后淋入芝麻油即可。

荠菜豆腐汤的四种做法

  荠菜豆腐汤四:荠菜75克,嫩豆腐200克,家乐浓汤宝(鱼汤口味)1块,水750毫升。荠菜洗净切碎备用;嫩豆腐切小方丁备用;锅中放入三碗水(750毫升),煮沸后加入一个浓滑鱼汤口味浓汤宝,加入豆腐转小火10分钟后倒入荠菜碎煮2分钟即可。

  补充说明:此汤味道甘鲜,营养丰富。荠菜含有多种氨基酸、葡萄糖、蔗糖,豆腐蛋白质含量高,有助于提高人体免疫力。早春时节的荠菜最好,如果自己去野外采集,要选离公路远的大田去采,这样的荠菜没有铅污染。

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