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3种美味松茸土鸡汤的做法

  更新于2009-11-1T9:49:20      作者:佚名

  松茸是一种珍贵的食用菌,味道鲜美。松茸土鸡汤更是鲜美无比,而且具有滋补养身的功效。松茸土鸡汤的做法很简单,下面我就把这道汤几种不同做法及做鸡汤的要领介绍如下,供朋友们作为参考吧。希望大家都能轻松做出美味可口的松茸土鸡汤。

  松茸土鸡汤一:土鸡半只、松茸100克、枸杞10粒。土鸡剁成小块,放入凉水中煮开,除去血沫以后捞出沥干待用。松茸洗净切薄片待用。砂锅中放入足够多的水,放入鸡块和松茸、枸杞煮开,撇去浮沫,转小火煲1.5小时,吃的时候用适量盐调味。

  松茸土鸡汤二:干松茸、鸡块、姜片、料酒、盐各适量。干松茸提前用温水泡发,换水,洗净;鸡块焯水,直接捞入烧开水的砂锅中;加姜片、料酒烧开后,转中火炖;一小时后,加入泡好的松茸转小火继续炖一小时;停火前20分钟加入适量的盐即可。

  松茸土鸡汤三:松茸、土鸡、姜片各适量。土鸡洗净,将所有材料放入砂锅中,加入适量的水用大火煮开,转至小火炖大约一小时,加盐调味即可食用。

3种美味松茸土鸡汤的做法

  做鸡汤的秘诀:做鸡汤最关键的在于买鸡,要买那种正宗的土鸡。鸡,入炖锅,扔几片姜片,用砂锅先煮开再文火细炖,煮到香味四溢,浑然天成的鲜,想只喝一碗也难。鸡汤浑然天成的鲜与加了味精的鲜是不同的,自己亲自炖才能真正体会。煲汤靠文火,耐心是基本功,内心沉得住才能得到至善至美的汤。

  营养功效:

  松茸:松茸的营养价值很高,富含粗蛋白,粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素,不仅味道鲜美可口,还具有药用价值,能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病等独特功效。

  鸡肉:中医认为鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效,鸡肉营养丰富、味道鲜美、易于消化,是很好的食补材料,对于疲劳虚弱的人很有好处。

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