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四种辣白菜豆腐汤的做法

  更新于2009-11-5T8:42:54      作者:佚名

  辣白菜豆腐汤的做法很简单,用料也简单,此汤鲜辣可口,大家不妨做来尝一尝。辣白菜豆腐汤有多种不同做法,口感风味也各不相同。为了满足不同口味的朋友们,下面我把这道汤的多种常见做法介绍如下,供朋友们作为参考吧。希望大家都能找到最适合自己的做法。

  辣白菜豆腐汤一:豆腐、五花肉、辣白菜、香菇、香菜各适量。锅烧热后,抹一层薄油,下入五花肉煸炒,逼出肥肉中的油,炒至肉色金黄;下入切好的辣白菜大火翻炒2分钟;下入切好的豆腐块,添加适量腌菜汤,然后加入没过菜和豆腐的水,大火烧开;加入手撕的香菇块,继续用大火煮开;改用中火炖五分钟,下入香菜即可。

  辣白菜豆腐汤二:辣白菜500克、洋葱1/2个、大葱3个、豆腐1/4块、红辣椒1个、西葫芦1/8个、香菇3个、蒿菜2根、食盐少许。辣椒酱3大勺、料酒、酱油、蒜末1大勺、食盐、胡椒粉少许。白菜切成小片,洋葱切成做菜时的条或块状,葱切成段,红辣椒切成圆状,西葫芦切成弯月状。蘑菇切成4~5等分,豆腐切成扁块状。辣椒酱、料酒、酱油、捣好的蒜、食盐、胡椒粉混在一起,做成调料。在炊具里放入所有主料,加上调好的料和汤。煮熟之后,调味恰到好处时,熄火即可。

四种辣白菜豆腐汤的做法

  辣白菜豆腐汤三:五花肉、韧豆腐、辣白菜、辣椒酱、盐各适量。先炒好辣白菜,然后放到一个单独的汤锅里。最好是沙锅煲,因为最后要把沙锅煲端到饭桌上。炒五花肉,也放在汤锅里。把切好的豆腐放在汤锅里,加水没过豆腐,炖10分钟即查。

  辣白菜豆腐汤四:辣白菜1袋、猪五花肉250克、豆腐1块,清汤1000毫升。沙锅内放入清汤,加入少许鸡粉或牛肉粉使汤味更加鲜美,将辣白菜切成小块放入,煮沸。将五花肉切成薄片,豆腐切片,下入煮沸的锅中。改用文火煮5~8分钟,即可食用。

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