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青蒜苗猪血汤,简单到极点的猪血汤做法

已有人阅读      更新于2017-12-7 15:00:00      作者:上海小酷

  猪血汤不仅适合贫血的人群,同时还有清理胃肠道垃圾的作用,这款青蒜苗猪血汤的做法简单到了极点,但鲜美好喝。

青蒜苗猪血汤,简单到极点的猪血汤做法

原料:

猪血豆腐、青蒜苗、味精、盐适量。

准备工作:

  猪血豆腐洗净切块或切条,青蒜苗切段。

做法步骤:

  1、起锅下油,油热后放入猪血豆腐炒至深红色,加入适量冷水大火开烧。

  2、锅里烧开后加盐和味精调味,关火,撒入青蒜苗段搅几下即可起锅。

多说两句:

  1、用热油翻炒猪血是必不可少的步骤,能去除猪血的腥味,增加猪血汤的香味。

  2、青蒜苗段在这款汤里是非常关键的材料,它的作用也是去腥,增香,增鲜。

  3、做这款汤的时候还可以加入豆腐同炖,或者可以加些自己喜欢的配菜。

  4、出锅前还可以依个人喜好撒点白胡椒粉,切点姜丝或姜末在锅里也是不错的选择,驱寒暖身。

  5、用大骨汤代替清水煮出的猪血汤更为鲜香。

  6、前锅之前还可以撒点香菜段或葱花,喜欢蒜泥和料酒的就自己加点,更好喝。

  7、喜欢浓厚口感的朋友,还可以在出锅之前稍微勾个小薄芡。


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