白萝卜丝汤是非常不错的快手汤，顺气、开胃、助消化，简单易做而且清淡鲜美。
原料：
白萝卜半个约400克，虾皮少许，鱼丸8个，葱段、香菜段、盐、白糖、陈醋、白胡椒粉、香油。
准备工作：
白萝卜洗净后用擦子擦成细丝，切成细丝也行。
做法步骤：
1、锅里添加适量清水后放入虾皮和葱段，再把萝卜丝也放在锅里，不要盖锅，大火煮开。
2、放入鱼丸煮至胀大熟透，加盐、白糖、陈醋和白胡椒粉调味，再撒上香菜段并淋入少许香油，起锅。
多说两句：
1、煮萝卜丝汤的时候不要盖锅，这样有利于萝卜本身的芥气挥发出去，更好喝。
2、这款白萝卜丝汤里的鱼丸完全可以不用，同样好喝。
