红豆绿豆薏米冬瓜瘦肉汤是最简单最实用的清热祛湿汤，美味，简单易做，祛湿效果一级棒。
原料：
绿豆15克，红豆15克，薏仁20克，猪瘦肉100克，冬瓜500克，胡椒粉、盐适量。
准备工作：
1、薏仁洗净后用清水浸泡4小时以上，绿豆和红豆洗净后用清水浸泡2小时以上。
2、准备煲汤前把猪瘦肉切块，冷水下锅煮尽肉块中的血水，捞出洗净。
3、冬瓜洗净后带皮切块。
做法步骤：
1、砂锅加水烧至快要沸腾的时候，放入瘦肉、薏仁、红豆和绿豆同煮，大火煮开后再用小火继续煮1个小时。
2、放入冬瓜块烧开后再继续煮20分钟左右，加盐和胡椒粉调味后即可开吃。
关键要点提示：
这道汤的红豆可以用咱们平常食用的红豆，但中医所说的祛湿气的红豆，实际上指的是赤小豆，所以把红豆换成赤小豆会有更好的祛湿气效果。
这道汤的薏米仁要选用正宗的小粒薏米仁，因为只有小粒薏米仁才具有祛湿气的功效。想要购买正宗的赤小豆和小粒薏米仁，大家可以去“孟老二农家味”这家淘宝店看看。
此外，冬瓜祛湿气的关键是冬瓜皮，所以煲这道汤的冬瓜尽量不要去皮，可以吃的时候再把冬瓜皮吐出来。
