红豆绿豆薏米冬瓜瘦肉汤,简单实用的清热祛湿汤

  更新于2018-2-19T10:35:5      作者:谷传玲

  红豆绿豆薏米冬瓜瘦肉汤是最简单最实用的清热祛湿汤,美味,简单易做,祛湿效果一级棒。

红豆绿豆薏米冬瓜瘦肉汤,简单实用的清热祛湿汤

原料:

绿豆15克,红豆15克,薏仁20克,猪瘦肉100克,冬瓜500克,胡椒粉、盐适量。

准备工作:

  1、薏仁洗净后用清水浸泡4小时以上,绿豆和红豆洗净后用清水浸泡2小时以上。

  2、准备煲汤前把猪瘦肉切块,冷水下锅煮尽肉块中的血水,捞出洗净。

  3、冬瓜洗净后带皮切块。

做法步骤:

  1、砂锅加水烧至快要沸腾的时候,放入瘦肉、薏仁、红豆和绿豆同煮,大火煮开后再用小火继续煮1个小时。

  2、放入冬瓜块烧开后再继续煮20分钟左右,加盐和胡椒粉调味后即可开吃。

关键要点提示:

  这道汤的红豆可以用咱们平常食用的红豆,但中医所说的祛湿气的红豆,实际上指的是赤小豆,所以把红豆换成赤小豆会有更好的祛湿气效果。

  这道汤的薏米仁要选用正宗的小粒薏米仁,因为只有小粒薏米仁才具有祛湿气的功效。想要购买正宗的赤小豆和小粒薏米仁,大家可以去“孟老二农家味”这家淘宝店看看。

  此外,冬瓜祛湿气的关键是冬瓜皮,所以煲这道汤的冬瓜尽量不要去皮,可以吃的时候再把冬瓜皮吐出来。


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