冬瓜丸子粉丝汤味道鲜美，清淡可口，丸子色泽粉白嫩滑，入口即化。
冬瓜丸子粉丝汤的做法有多种，为了满足不同口味的朋友们，下面我就把这道汤的三种不同做法及制作要领介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能找到最适合自己的做法。
冬瓜丸子粉丝汤一：
原料：猪肉馅150g、冬瓜150g、红薯粉丝1小把，鸡蛋1个、葱花2小匙、姜末2小匙、香菜末少许，盐1小匙、鸡精1小匙、料酒1小匙、香油1小匙。
准备工作：
将冬瓜去皮洗净，切成片，放在一旁备用，粉丝用温水泡软。
做法步骤：
1、先把肉馅放在一个大碗里用筷子搅拌开，没有练过龙爪手的手力不足者，用勺拌也可以，然后将鸡蛋、盐、料酒、姜末拌入肉馅中开始搅拌，记住搅拌肉馅的不二法门就是：顺着一个方向用力搅拌。
2、冬瓜放入锅中，加适量加热。注意要开小火，保证一会儿下丸子的时候水不能滚开，温热最好。
3、下面开始做丸子，把搅拌均匀的肉馅用虎口挤成小丸子，放入锅里，等丸子都做好了，用中火煮10分钟。
4、冬瓜也差不多熟了的时候，把粉丝放进去煮1分钟，再加入鸡精，撒上葱花和香菜末，就可以淋上香油出锅了。
