生姜当归羊肉汤,《甄嬛传》中的气血双补汤怎么做

  更新于2018-3-25T16:8:59      作者:雨中孤飞燕

  生姜当归羊肉汤是名医张仲景留下的气血双补汤,是延年益寿的千年古方滋补汤,《甄嬛传》中的甄嬛每天喝的气血双补汤,就是张仲景的生姜当归羊肉汤。

生姜当归羊肉汤,《甄嬛传》中的气血双补汤怎么做

  女人年轻的时候总不把气血当回事,但生了宝宝不久就会感觉体虚乏力、头晕困倦,这个时候的你就需要一碗生姜当归羊肉汤了。

  羊肉偏温,有补虚温中的功效,适合气血不足的人群;生姜温中散寒、健脾;当归养心、养肝、养脾,是养血补血的传统良药。

  我在做生姜当归羊肉汤的时候,还喜欢加点西洋参和黄芪,增强补气补血的功效。西洋参滋阴补气、宁神宜智,黄芪养肝气、益血补气。此外,我把每味中药材的份量也做了调整(参阅《当归生姜羊肉汤的做法及功效详解,怎么做才正确》),这样做出的羊肉汤不温不火,而且补气补血的功效更强。

原料:

羊肉250克,当归10克,黄芪6克,西洋参10克,生姜片适量。

准备工作:

  羊肉洗净后切成小块备用,当归、黄芪和西洋参用汤料包包好待用。

做法步骤:

  1、锅里下少许油,放生姜片用小火炒出香味,倒入羊肉块用中火煸炒至变色。

  2、一次性倒入足够的开水,大火烧开,撇净浮沫后再放入汤料包,盖上盖锅并转成小火。

  3、用小火炖煮至羊肉软烂即可,关火。

重要提示:

  补气血的生姜当归羊肉汤最好别放盐,喝原汤效果最好。如果不放盐实在喝不了,可以将羊肉汤盛到碗里以后,再加少量盐调味。


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