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芦笋汤的六种常见做法

  更新于2009-11-12T9:19:47      作者:佚名

  你可能不知道吧,芦笋用来做汤也是很好喝的,而且具有诸多保健功效。芦笋汤的做法有很多种,每种做法都各有其特色。下面我就把芦笋汤的几种常见做法介绍如下,供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的芦笋汤。

  奶油芦笋汤:芦笋500g,蛋黄2个,土豆2个,鸡清汤400ml,鲜奶油100ml,盐2g,胡椒粉1g。芦笋洗净刮去表层硬皮,切成小段备用。蛋黄中加鲜奶油,打成蛋液备用。将土豆洗净放入锅中煮熟后去皮切成小块,和芦笋段一起放入搅拌机内搅打成菜泥。锅中加入鸡清汤和菜泥小火煮15分钟左右,倒入蛋黄和鲜奶油的混合液继续搅拌煮开,加入少许盐、胡椒粉调味,即可食用。

  百合芦笋汤:百合50克,罐头芦笋250克,黄酒、味精、精盐和素汤适量。先将百合发好洗净,锅中加入素汤,将发好的百合放入汤锅内,加热烧几分钟,加黄酒、精盐、味精调味,倒入盛有芦笋的碗中即成。

芦笋汤的六种常见做法

  鲍鱼芦笋汤:鲍鱼100克,芦笋100克,青豆25克,盐3克,味精1克,鸡油10克。将鲍鱼发好,洗净,切成片,芦笋切成小段;在高汤中放入鲍鱼、芦笋、青豆、精盐烧开,撇去浮沫,放入味精,淋上鸡油即成。

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