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薏米冬瓜筒骨汤用什么薏米才能减肥祛湿

已有人阅读      更新于2018-4-9T7:54:40      作者:Yukifood

  薏米冬瓜筒骨汤是减肥祛湿的利器,夏季食用还有消暑的功效,做法简单,但必须选对薏米才有良好的减肥祛湿效果。

  市场上比较常见的薏米有大粒和小粒之分,大粒的比较小粒的要便宜很多,可是大粒薏米没有养生保健的功效,只能饱腹。

  所以,如果你希望薏米冬瓜筒骨汤有减肥祛湿的功效,最好选用药食两用的正宗小薏米(参阅《大薏米和小薏米有什么区别,哪种薏米祛湿效果好》)。

  炖制薏米冬瓜筒骨汤可以用猪筒骨,也可以用猪排骨或猪龙骨,效果相同,我平常都是用排骨或龙骨来炖。

薏米冬瓜筒骨汤用什么薏米才能减肥祛湿

原料:

斩断的猪筒骨1截,冬瓜1圈,孟老二贵州小薏米1把,盐适量。

提前准备:

  1、小薏米用清水提前浸泡两三个小时以上,因为正宗小薏米的质地较硬,泡越久越容易炖烂,冷藏浸泡一夜时间也不为过分。

  2、冬瓜洗净后带皮切成大块,因为冬瓜皮的祛湿效果更好(参阅《冬瓜皮的作用及功效,冬瓜皮的使用方法》),吃的时候把冬瓜皮吐掉就行了。

  3、筒骨洗净后冷水下锅,煮去筒骨的血沫后捞出来沥水,待用。

做法步骤:

  1、泡好的小薏米和焯过水的筒骨放在锅里,添加没过筒骨许多的清水,烧开,再小火1小时。

  2、加入带皮的冬瓜块再炖20分钟左右,加盐调味,完成。

好菜杰小编碎碎念:

  1、如果实在不喜欢冬瓜带皮,也可以去掉,反正小薏米的祛湿效果也非常不错,不差冬瓜皮这一味。

  2、筒骨提前焯水可以去除腥味和嘌呤,让筒骨汤变得既好喝又健康。

  3、我还喜欢用小薏米煲制糖水,清甜滑粘,煮好的小薏米糖水冻成冰棍更好吃,口感绵劲。

  4、小薏米虽然具有减肥的功效,但它只对湿气过重引起的水肿性肥胖有良好效果。


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