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广东鸡宝汤,好喝又实惠的降火汤,做法特简单

  更新于2018-5-2T19:55:17      作者:湖北可可

  鸡宝汤是被广东人当作宝贝的降火汤,甘甜好喝,营养高,花钱不多,而且做法特别简单。

  鸡宝汤的主要食材就是芥菜、鸡爪、鸡胗和鸡蛋,其中的芥菜具有降火功效,鸡爪、鸡胗和鸡蛋可以提供丰富的营养,夏季里做鸡宝汤还可以放点苦瓜,清热解毒。

广东鸡宝汤,好喝又实惠的降火汤,做法特简单

  做上一锅足够全家人喝的鸡宝汤,只需要芥菜3颗、鸡爪3只、鸡蛋1个和鸡胗1个,这些食材怎么算都不会超过10元钱,20分钟左右就可以端上餐桌。

原料:

小芥菜3颗,鸡爪3只,鸡蛋1个,腊鸡胗或新鲜鸡胗1个,盐2克,生姜5克。

准备工作:

  1、鸡爪剁去趾甲,再剁成小段,洗净,放入沸水焯尽血沫,捞出待用。

  2、鸡胗洗净后切片,芥菜洗净切段(梗和叶分开),生姜切片、切丝或切粒均可,鸡蛋磕入碗中打匀。

做法步骤:

  1、汤锅加水烧沸,放入鸡胗、鸡爪和生姜,用中小火煲煮10到15分钟。

  2、放芥菜梗煮1到2分钟,再放芥菜叶,随后倒入蛋液打成蛋花,放盐调味,关火。

多说两句:

  1、鸡胗以腊鸡胗为好,没有腊鸡胗就换用鲜鸡胗。

  2、如果有陈肾,把腊鸡胗换成陈肾更好(参阅《陈肾是什么食材,它有什么养生保健功效》)。

  3、广东宝鸡汤以小芥菜为好,大芥菜不适合这道汤。

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