网站首页 >> 家常煲汤汤谱 >> 薏米冬瓜骨头汤怎么做美白祛湿效果好

薏米冬瓜骨头汤怎么做美白祛湿效果好

已有人阅读      更新于2018-5-17T16:46:53      作者:岳阳饺子

  薏米冬瓜骨头汤是很经典的美白祛湿汤,还有提高免疫力和降血压的食疗功效,全家皆宜。

  薏米冬瓜骨头汤的做法非常简单,但要达到良好的美白祛湿效果,煲汤的时候就必须掌握好如下三个小技巧——

薏米冬瓜骨头汤怎么做美白祛湿效果好

1、薏米要用药用的小粒薏米

  大家都知道薏米有美白、祛湿、健脾、清热和排毒等食疗功效,但很多人并不知道,只有药用的小粒薏米才有这样的功效,大粒的薏米只是能填饱肚皮的粮食。

薏米冬瓜骨头汤怎么做美白祛湿效果好

  所以,要煲出能美白祛湿的薏米冬瓜骨头汤,必须选用小薏米(参阅《大薏米和小薏米有什么区别,哪种薏米祛湿效果好》)。

2、冬瓜不要去皮

  冬瓜有消炎和利尿的食疗功效,祛湿气、消水肿的效果非常好。但是,很多人可能并不知道,冬瓜皮祛湿气、消水肿的效果更好。

  所以,煲制这道美白祛湿汤的冬瓜不能去皮,否则会让美白祛湿的功效大打折扣(参阅《冬瓜皮的作用及功效,冬瓜皮的使用方法》)。

3、不要乱放调味料

  煲制这道汤的时候可以放点生姜片,起驱寒和去除腥味的作用,再加点盐调味就行了,其它任何调味料都别放。因为很多调味料本身就是中药材,极有可能会影响薏米冬瓜骨头汤的美白祛湿效果。

原料:

猪骨头600克,小薏米60克,带皮冬瓜600克,盐3克,生姜1小块。

准备工作:

  1、小薏米洗净后提前浸泡1到2小时,冬瓜带皮洗净后切成块(冬瓜皮祛湿和消肿最有效,千万别去皮)。

  2、猪骨头斩成小块洗净,放入沸水中氽烫,去尽血沫后再捞出来,这样煲出的骨头汤味道清甜,清澈透明。

做法步骤:

  1、氽烫好的骨头放入高压锅里,再放入泡好的薏米,切好的冬瓜和洗净拍松的生姜块。

  2、加适量清水没过食材,盖上锅盖,启动煲排骨汤的功能键,煲制50分钟左右就行了。

  3、打开锅盖,加盐调味,完成。

多说两句:

  1、骨头在这道汤里的作用不大,只是能提供鲜味和增加点营养,你完全可以换成排骨或猪瘦肉。

  2、高压锅也可以换成普通的锅子,但水量要多些,煮制的时间要长些,效果相同。

  3、我家的高压锅有“肉/排骨键”,用这个功能键煲制,约需50分钟,骨头与肉分离,入口即化。如果按煲汤键,约40分钟,骨头不够烂。


萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰