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丝瓜鸡蛋汤有啥功效,怎么做鲜香滑甜、全家爱喝

  更新于2018-6-6T10:2:22      作者:河水洋洋

  丝瓜鸡蛋汤是夏季不可错过的廉价养生汤,几块钱的成本就可以煮出一大锅,5分钟完成,鲜香滑甜的口感让全家老少都爱喝。

  丝瓜鸡蛋汤不仅有清热解暑的功效,还能美白皮肤、通乳下奶。

  中医认为,丝瓜有清热解毒和利尿凉血的功效,尤其是丝瓜皮的功效更强,所以它是夏季不可缺少的清热解暑食材。丝瓜中还含有丰富的B族维生素和维生素C,B族维生素能防止皮肤老化,维生素C能美白皮肤,消除皮肤上的斑块,使皮肤洁白细嫩。

  那么丝瓜鸡蛋汤为什么还能通乳下奶呢?其实这主要是丝瓜络的功效。丝瓜果肉本身并没有通乳作用,但丝瓜络却可以疏通乳管,让乳汁分泌通畅,从而达到通乳下奶的效果。

  既然丝瓜鸡蛋汤成本低廉,鲜香好喝,还能清热解暑、美白皮肤和通乳下奶,咱们还有什么理由拒绝它呢,反正我家隔三差五就要煮上一次。

丝瓜鸡蛋汤有啥功效,怎么做鲜香滑甜、全家爱喝

  接下来咱们就聊聊丝瓜鸡蛋汤的具体做法吧。

  我们家做丝瓜鸡蛋汤,都是用广东本地的丝瓜,也叫广东丝瓜、棱角丝瓜或八角丝瓜(其实这种丝瓜有10条瓜棱),食用前要刮起去瓜棱和外皮。

原料:

丝瓜2根,土鸡蛋3个,花生油1ml,盐2克,生姜3克,香葱10克。

做法步骤:

  1、丝瓜洗净后用刨子刮去瓜棱,再把外皮也刮干净,因为这种丝瓜的外皮和瓜棱都很硬,不能吃。

  2、刮洗干净的丝瓜切成滚刀块,让丝瓜块有棱有角,这样可以防止丝瓜被煮烂掉(切成片煮汤是很容易烂掉的)。

  3、鸡蛋打散,生姜切丝,香葱切葱花。

  4、汤锅加水烧开后放入丝瓜块和生姜丝,淋少许花生油,不要盖锅,大火煮开(开着盖煮丝瓜颜色翠绿,好吃)。

  5、丝瓜煮到六成熟时,淋入蛋液,用勺子轻轻搅匀,别让鸡蛋结块。

  6、蛋液下锅后煮20秒就可以关火了(煮时间太久蛋花就不鲜嫩了),放盐,撒葱花,起锅。

多说两句:

  1、做丝瓜鸡蛋汤要选用新鲜肥嫩的丝瓜,在汤里加点生姜丝是为了中和丝瓜的寒性。

  2、丝瓜性寒,哺乳期妈妈、质虚寒及容易腹泻者不要过多的食用,以免加重体内寒气。

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