冬瓜肉丸汤是适合夏季喝的清热解暑汤,简单易学,我做这道汤喜欢加点香菇和虾米,想要不鲜都是不可能的。
原料:
冬瓜1块,香菇五六朵,牛肉丸适量,海米少许,葱花、蒜末、香油、盐适量。
准备工作:
香菇泡发后切成厚片,冬瓜切块,海米稍微冲洗下。
做法步骤:
1、锅里下油烧热,下海米、葱花和蒜末炝出香味,再下入香菇翻炒出香味。
2、下冬瓜块翻炒均匀,加适量清水大火煮开,再下入牛肉丸和适量盐。
3、煮至牛肉丸熟透后关火,淋点香油就可以起锅了,盛碗后还可以撒点香菜段。
多说两句:
牛肉丸可以换成猪肉丸或鱼丸等各种肉丸,还可以换成各种油炸丸子或水氽丸子,也很好吃。