冬笋母鸡汤的简单做法,女人爱喝的补气养血汤

  母鸡汤滋味鲜美而香浓,补气养血,是女人爱喝的滋补汤,加入冬笋同炖可以吸收母鸡汤的油腻,更好喝。

冬笋母鸡汤的简单做法,女人爱喝的补气养血汤

原料:

老母鸡1只,冬笋1根,葱段、姜片、红枣、枸杞、料酒、盐适量。

准备工作:

  1、老母鸡洗净后斩成鸡块,红枣洗净去核(参阅《用红枣煲汤需要去核吗,红枣去核后煲汤不上火》),枸杞洗净。

  2、冬笋剥好后切成笋块(参阅《暴力剥笋法——图解简单快速的剥笋方法》),再放入沸水中焯烫一遍,捞出待用。

做法步骤:

  1、斩好的鸡块温水下锅,放几片生姜和适量料酒,煮开后撇尽血沫。

  2、放入红枣,盖上锅盖用小火炖煮1小时左右,放冬笋块、葱段、枸杞和盐。

  3、再继续炖煮15分钟左右就行了,喜欢放鸡精的可以放少许鸡精。

多说两句:

  没有冬笋的时候可以用春笋或笋干,但煲汤前都必须用沸水焯烫一下,因为笋类食材中含有较多的草酸。

  更新于2018-7-21T16:24:32      作者:爱溜溜

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