冬瓜薏米骨头汤非常适合三伏天喝，健脾除湿的同时还能消暑，对风湿痛和妇科疾病均有食疗效果，经常喝还能嫩白皮肤。
原料：
冬瓜、猪骨头、贵州小薏米、扁豆、生姜片、盐适量。
准备工作：
1、小薏米和扁豆提前浸泡1小时以上，冬瓜去籽后带皮切块。
2、猪骨头斩断，冷水下锅煮尽血沫，再次洗净，待用。
做法步骤：
1、把猪骨头、小薏米、扁豆和冬瓜块放入砂锅里，加生姜片和适量清水，大火煮开。
2、转小火炖煮90分钟后，关火，加盐调味即可。
多说两句：
1、冬瓜带皮煲汤有更好的消暑和清热去火功效，吃的时候把皮吐出来就行了（参阅《玉米冬瓜骨头汤，用冬瓜炖汤要不要去皮》）。
2、小薏米一定要选用新鲜的贵州小薏米，我比较喜欢孟老二干货的小薏米，新鲜，味正，淘宝上就能买到。
