这款香菇虾仁发菜汤不仅营养丰富、鲜美好喝，而且取其发财之意，据说喝了这碗发财汤就能发财啦，赶快做来尝一尝吧。
原料：
发菜、虾仁、鸡蛋、香菇、葱姜末、水淀粉、料酒、香油、盐适量。
准备工作：
香菇提前泡发，洗净切丁；发菜放入冷水中浸泡15分钟，用筷子搅散待用；虾仁洗净后切粒；鸡蛋打散。
做法步骤：
1、锅里下点油把葱姜末爆出香味，然后放香菇丁和虾仁丁翻炒均匀，同时淋少许料酒去腥。
2、虾仁变色后，把泡软的发菜捞入锅里，加适量清水大火烧开，加盐调味，再淋入水淀粉勾成薄芡。
3、均匀地淋入蛋液，等蛋花浮起后关火，淋少许香油就可以盛出来享用了。
