西洋参乌鸡汤,喝剩的鸡汤怎么做成一锅好菜

  更新于2018-7-27T4:52:7      作者:肖艾米

  西洋参有较强的养阴功效,补而不燥,将它和乌鸡同煲非常适合夏季饮用,有益气养血和宁心安神的食疗功效,喝剩的鸡汤稍加变化就是一锅好菜。

西洋参乌鸡汤,喝剩的鸡汤怎么做成一锅好菜

原料:

乌鸡肉、葱段、姜片、红枣、西洋参、当归、黄芪、枸杞、八角、料酒、盐适量。

做法步骤:

  1、乌鸡肉斩成小块冷水下锅,烧开后撇去血沫,下入葱段、姜片、红枣、西洋参、当归、黄芪、枸杞和八角。

  2、淋入适量料酒,转小火炖煮2小时后,加盐调味,再小火炖煮1小时就行了。

  喝不完的鸡汤加点山药、香菇和粉皮,就是很经典的潍坊家常菜,很好吃,很简单。

鸡汤山药炖粉皮的做法——

  原料:鸡汤、山药、香菇、粉皮。

  准备工作:

  香菇泡发后洗净切块,粉皮掰成小块用温水泡软,山药去皮后切滚刀块。

  做法步骤:

  1、喝剩的鸡汤倒在锅里烧开,放入粉皮炖10分钟左右,再放山药和香菇炖煮15分钟。

  2、依个人的口味决定要不要加盐或其它的调味料,完成。

多说两句:

  1、潍坊人冬季里很喜欢吃炖山药,通常是加肉、蘑菇和粉皮炖制而成,吃的时候再加上芥末和醋调味,味道特别奇特,也特别香。

  2、外感发热、阴虚火旺者忌食乌鸡肉和乌鸡汤。


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