炖羊肉汤加点蔬菜和粉丝很解腻，口感和味道也更加富有层次，味道超极棒，营养也很全面。
原料：
羊肉半斤，白萝卜半根，胡萝卜半根，粉丝1小把，橘子皮、八角、鲜姜、大葱、香葱。
调味料：
料酒、胡椒粉、盐。
准备工作：
羊肉洗净后斩成5厘米见方的肉块，白萝卜和胡萝卜去皮后切滚刀块，大葱切段，鲜姜切片，香葱切成葱花，橘子皮洗净，粉丝泡软。
做法步骤：
1、羊肉块冷水下锅，加橘子皮和鲜姜片大火煮开，打尽浮沫，然后捞出羊肉块沥干水分待用。
2、锅里下油烧热，放八角和姜片爆出香味，再放葱段和羊肉一起翻炒，并烹入少许料酒去腥。
3、倒入足量开水大火煮开，转小火，盖上锅盖将羊肉炖至七八成熟，放白萝卜和胡萝卜块。
4、再次盖锅，用中火继续炖煮至萝卜变软，放入泡好的粉丝稍煮片刻，加盐和胡椒粉调味，撒点香葱花就行了。
多说两句：
给羊肉焯水的时候，放点橘子皮或柚子皮能很好的去除膻味。
