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银耳枸杞羹的做法两种

  更新于2009-11-25T14:32:23      作者:佚名

  银耳枸杞羹是一种美味的滋补汤品,有滋阴补肾,润肺,生津止咳,强心健脑,提神补血,补气等功能。银耳枸杞羹的做法很简单,下面我给大家介绍两种不同的做法,供朋友们作为参考吧。希望大家都能轻松做出适合自己的银耳枸杞羹。

  雪梨银耳枸杞羹:干银耳、酥梨、枸杞、红枣、陈皮、冰糖若干、姜两片各适量。银耳凉水泡发,至少3~4小时以上;砂锅里放入凉水、泡发的银耳、洗净的枸杞、红枣、陈皮、冰糖,大火烧开,转小火炖1个小时;酥梨去皮、去核,切片或者切块,放入糖水中炖20分钟,即可。

  蜂蜜银耳枸杞羹:银耳、枸杞各25克,蜂蜜1匙。银耳、枸杞用清水洗净泡发。放入锅内加适量水用小火煮成浓汁。加入蜂蜜再煮5分钟即可。

  提醒:银耳泡发后,要把根摘了,撕成小碎朵,别用刀切。

  营养功效:

  银耳又叫白木耳,雪耳,含有丰富的胶质,多种维生素、无机盐、氨基酸。中医认为,银耳有滋阴补肾,润肺,生津止咳,强心健脑,提神补血,补气等功能。近年来药学家研究发现,银耳含有酸性异多糖,能增强体液免疫功能,可起到扶正固本的作用。人们还发现银耳能增强机体巨噬细胞的吞噬功能,能促进T细胞和B细胞的转化,从而抑制癌细胞生长的作用。

  银耳还能增强气管炎、慢性支气管炎患者痰液中溶菌酶的活力,提高机体对外界致病因子的抵抗力,增强机体对原子辐射的保护作用,促进骨髓的造血机能,可作为肿瘤患者在接受放射治疗时的营养食品;可自制冰糖银耳羹,红枣银耳粥,银耳菜等经常食用。

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