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3种家常萝卜肉丸汤的做法

  更新于2009-11-27T15:53:44      作者:佚名

  萝卜肉丸汤味道鲜美,营养丰富,是家庭午、晚餐的一道主菜。萝卜肉丸汤的做法有多种,下面给大家介绍几种常见做法,供朋友们作为参考。希望大家都能做出美味可口的萝卜肉丸汤。

  萝卜肉丸汤一:猪五花肉、白萝卜、香葱,一根大蒜、盐、酱油、鸡精、白胡椒粉、鲍鱼汁、香油各适量。萝卜洗净切块,用开水绰一备用;大蒜切蒜花备用;五花肉洗净搅成肉末,用盐、酱油、白胡椒粉、香葱、鸡精、香油、少许鲍鱼汁调匀;两只鸡蛋打散调匀备用;各种调料备好后搅匀肉糜。

  锅内放油,放入葱花、蒜粒爆香后加入萝卜块翻炒至萝卜颜色起变化,加适量水煮开;水开后开始做肉丸子。事先准备一小碗生粉水,这样丸子下锅之前在生粉水里过一下,煮开后不容易散;锅内烧开后用白胡椒粉、鸡精、大蒜叶调味、淋上香油即可。

3种家常萝卜肉丸汤的做法

  萝卜肉丸汤二:五花肉、红萝卜、马蹄、鸡蛋、姜片、生抽2汤匙、淀粉1汤匙、米酒半汤匙、盐适量。把五花肉剁成肉糜,打入鸡蛋,加生抽、淀粉、米酒、少许水拌匀至起胶;用手将适量肉糜团起,轻轻从虎口挤出,做成肉丸;红萝卜和马蹄去皮洗净,切成丁;煮沸清水,放红萝卜和马蹄煮10分钟,接着下肉丸和姜片,待肉丸全部浮起,继续煮5分钟,下盐调味即可食用。

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