萝卜肉丸汤味道鲜美，营养丰富，是家庭午、晚餐的一道主菜。萝卜肉丸汤的做法有多种，下面给大家介绍几种常见做法，供朋友们作为参考。希望大家都能做出美味可口的萝卜肉丸汤。
萝卜肉丸汤一：猪五花肉、白萝卜、香葱，一根大蒜、盐、酱油、鸡精、白胡椒粉、鲍鱼汁、香油各适量。萝卜洗净切块，用开水绰一备用；大蒜切蒜花备用；五花肉洗净搅成肉末，用盐、酱油、白胡椒粉、香葱、鸡精、香油、少许鲍鱼汁调匀；两只鸡蛋打散调匀备用；各种调料备好后搅匀肉糜。
锅内放油，放入葱花、蒜粒爆香后加入萝卜块翻炒至萝卜颜色起变化，加适量水煮开；水开后开始做肉丸子。事先准备一小碗生粉水，这样丸子下锅之前在生粉水里过一下，煮开后不容易散；锅内烧开后用白胡椒粉、鸡精、大蒜叶调味、淋上香油即可。
萝卜肉丸汤二：五花肉、红萝卜、马蹄、鸡蛋、姜片、生抽2汤匙、淀粉1汤匙、米酒半汤匙、盐适量。把五花肉剁成肉糜，打入鸡蛋，加生抽、淀粉、米酒、少许水拌匀至起胶；用手将适量肉糜团起，轻轻从虎口挤出，做成肉丸；红萝卜和马蹄去皮洗净，切成丁；煮沸清水，放红萝卜和马蹄煮10分钟，接着下肉丸和姜片，待肉丸全部浮起，继续煮5分钟，下盐调味即可食用。
