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香菇土鸡汤的3种不同做法

  更新于2009-11-29T14:28:44      作者:佚名

  香菇土鸡汤是一道营养价值很高的保健滋补汤品,此汤鲜香可口,营养丰富,尤其适合秋冬季节食用。香菇土鸡汤的做法并不难,为了帮助大家做好这道汤,下面我就把香菇土鸡汤的几种不同做法详细介绍如下,供朋友们作为参考吧。希望大家都能做出适合自己胃口的香菇土鸡汤。

  香菇土鸡汤一:土鸡半只、红枣5~6个、香菇4朵、枸杞10粒、姜三片、葱两小段、花椒少许。土鸡先用沸水汆烫一下,去除血水和多余的油脂;把汆烫好的土鸡放入加够水的砂锅中大火煮沸;红枣、香菇和枸杞用温水冲洗干净;在煮沸的锅中放入香菇、红枣、枸杞、葱姜和花椒,转小火煲2小时左右即可。食用前在锅中放入适量的盐调味。

香菇土鸡汤的3种不同做法

  香菇土鸡汤二:土鸡、香菇、高汤、葱、姜、盐、味精、料酒各适量。选用猪棒骨熬的高汤,敲碎后用骨髓和骨头一起煲汤,煲汤要5~6个小时,煲出的浓度成白色,营养成分就已经出来了。然后把鸡放在锅里面煨,火候掌握很重要,开始煨的时候火候要高一点,温度在180~200度之间,烧开以后温度要慢慢调整下来,保证锅里面仍然沸腾,但是沸腾的程度不要太大。用锡纸封好,可以防止营养流失。煨6~7个小时即可。

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