昙花汤清香甜美，有润便排毒和清热疗喘等功效作用，做法多样，且简单易做，用它做出的汤有股特殊的香味。
昙花汤的功效与作用
美丽的昙花不仅可供做汤食用，还有泣便排毒及清热疗喘的药用功效，主治大肠热症、便秘便血、肿疮、肺炎、痰中有血丝及哮喘等症，对高血压及血脂过高等症也有良好的缓解作用。
昙花做汤前的处理方法
正在开放或已经谢过的昙花都可以拿来做汤，处理昙花的方法也非常简单，将昙花及嫩茎洗净，花朵撕成条，嫩茎切或折成小段就行了。
吃不完的昙花还可以放在冰箱里冷冻，想喝昙花汤的时候取出来解冻就可以做汤了，很方便。吃不完的昙花还可以晒干后保存，用起来也很方便。
一、昙花鸡蛋汤的做法
原料：昙花2朵，鸡蛋2枚，生抽（可不用）、姜末（可不用）、葱花、胡椒粉、盐适量。
做法步骤：
1、把处理好的昙花放在锅里，加适量清水和姜末，用大火烧滚后煮沸8-10分钟左右。
2、将鸡蛋打成蛋液淋入锅里，等蛋花浮起来以后，关火，撒入胡椒粉和葱花，加盐和生抽调味，起锅。
二、猪骨昙花汤的做法
原料：猪骨500克，昙花干50克，生姜片、盐适量。
辅料：当归3片，红枣10颗，枸杞1小撮，党参3条，北芪10克，海椰王半个（这些辅料能增强昙花汤的食疗功效，可视自身需要选用，或在中医指导下使用）。
做法步骤：
1、猪骨洗净后斩成小段，冷水下锅煮出血水，捞出洗净后再放入汤锅里，加入生姜片和辅料（枸杞除外），再添加适量清水大火煮开。
2、改用小火炖煮1.5小时左右，放入昙花干和枸杞，加盐调味，再炖煮10分钟左右，关火起锅。
三、西红柿昙花汤的做法
取1小块豆腐切成小丁，再取1只西红柿切成小丁，把豆腐丁和西红柿丁滚水下锅，煮熟后淋入蛋液，加生抽、胡椒粉和盐调味，撒点葱花，淋点香油，关火起锅。
经验窍门分享：
1、用昙花煮出来的汤本身很粘稠，所以昙花汤通常都不需要加水淀粉勾芡。
2、如果准备在汤里撒点葱花，还可以将葱花提前用盐和胡椒粉腌一会，做出的汤会更香。
3、做蛋花汤的时候，可以在蛋液加适量清水打匀，这样煮出来的蛋花会开得很大。
4、昙花汤的做法还有很多很多种，平常做其它汤品的时候，都可以随手做点昙花或昙花干，味道会大有不同。
