香菇豆腐汤是一种很好喝的家常汤品，此汤做法简单，营养丰富，味道鲜美。香菇豆腐汤的做法很容易掌握，但也有多种不同做法，为了帮助大家做出适合自己胃口的香菇豆腐汤，下面我就把这道汤的几种不同做法介绍如下，供朋友们作为参考。
香菇豆腐汤一：香菇，盒装豆腐，火腿肠，香菜各适量。在锅中放点水，水的份量自己适量放就行了。加入洗净切好的香菇。并且放入适量的盐。大火煮沸后转小火再煮片刻，将香菇的鲜味调出来。豆腐用平头勺划成一块块的，和火腿肠一起加入烧沸的水中。大火煮沸即可。起锅的时候，可以放几根香菜。加入鸡精盛出即可。汤盛好后，可以滴几滴麻油。
香菇豆腐汤二：新鲜香菇半斤、豆腐二块、瘦猪肉六两、生姜一片、盐或鲜味露适量。猪肉洗干净切片，飞水。把水煮磙，放入鲜香菇、生姜、豆腐，用大火煮十分钟，再转至中小火煮至香菇熟透，再放入猪肉片，待肉片熟透後，加入盐或鲜味露调味即可。
香菇豆腐汤三：嫩豆腐一盒；香菇2～4朵；鸡蛋1～2个；葱适量；油、盐各少许；水一大碗。将香菇洗净，把菇伞和菇梗分别切片，葱切成葱花备用；将豆腐置于碗中，用筷子绞碎（切记不要太碎，能看出小碎块为宜，不然吃不出豆腐的口感）；将鸡蛋打成鸡蛋液（一定要按一个方向打）；
炒锅烧热，不放油将香菇片煸一下，发软即可；将炒锅加少许油烧热，放入少许葱花炒出香味（葱花要留一些，还有用），把准备好的水倒进锅里大火煮开；开锅后把豆腐倒入，待再次开锅后将香菇片放入，此时放盐（依个人口味），改中火煮；最后一次开锅时将打好的鸡蛋液倒入汤里，打出蛋花（打好蛋花的方法：边搅拌边往汤里倒蛋液，这样打出来的蛋花散的好看）；起锅前将余下所有的葱花放进汤里。
营养功效：香菇豆腐汤有清热解毒、降低血脂、润泽肌肤、降低血压之功效。
