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五种好喝的鱼片汤做法

  更新于2009-12-3T8:55:46      作者:佚名

  鱼片汤是一道很美味的营养汤品,此汤味道鲜美,鱼片滑嫩,洁白的鱼片漂浮在汤面上,好吃又好看。鱼片汤的做法有很多种,为了满足不同口味的朋友们,下面我就把鱼片汤的几种常见做法介绍如下,供大家作为参考。希望大家都能创造出属于自己的鱼片汤。

  西红柿鱼片汤:西红柿一个、一斤的鱼一条,大土豆一个,干辣椒若干,大蒜若干个。将鱼身上的两块肉用刀割下来,剩下鱼骨架子。鱼肉切片,备用。切姜丝,锅烧热,倒油,将姜丝放入锅中,将油滑开,把鱼骨架子放在油锅里煎一下子。煎到差不多的时候,倒入适量的黄酒,放入适量的水,并且放入适量的盐,大火煮沸后,转小火慢慢炖,炖至汤呈奶白色即可。

  将姜丝捞起,倒入汤碗,备用。将西红柿洗净,用刀在顶部划个十字,用开水烫一下,去皮。切成小丁。将土豆洗净切成簿片。将干辣椒用剪刀剪成若干小段,将大蒜拍成蒜泥,再切些姜丝。锅中倒油,烧热,将干辣椒,蒜泥,姜丝放入锅中,煸出香味后,将其全部捞出。将西红柿丁和土豆片一块儿放入刚才的油中翻炒,炒至西红柿成糊状。将烧好的鱼汤倒入锅中,大火煮开后,转小火煮,煮至土豆酥酥的,再将切好备用的鱼片倒入锅中,煮个片刻钟,即可放入鸡精出锅了。

五种很好喝的鱼片汤做法

  西兰花鱼片汤:西兰花200克、番茄2个、鲩鱼肉250克、生姜3片。西兰花、番茄分别洗净,切为碎粒和片状;鲩鱼肉洗净,切薄片,用生粉、生抽、生油各1汤匙拌腌片刻。在镬加入清水1250毫升(5碗量)和姜,武火滚沸后,下西兰花和番茄,滚至熟,下鱼片,滚熟后调入适量食盐和油便可。

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