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陈皮绿豆鸽子汤的功效及正确做法,怎么做防治痱子效果好

  更新于2022-6-19T8:25:36      作者:张长海

  在广东,陈皮绿豆鸽子汤几乎是家喻户晓的养生汤,清热解毒的功效非常显著,每年夏季喝上几次就不会长痱子,能防也能治。

一、陈皮绿豆鸽子汤的做法

  原料:鸽子1只,瘦肉100克(瘦肉可不用),笨绿豆250克,陈皮5克,生姜2片,盐适量。

  准备工作:鸽子和瘦肉治净,切块,倒入沸水中焯去血沫;笨绿豆洗净待用。

  做法步骤:

  1、把鸽子肉和瘦肉放入砂锅,加入笨绿豆、陈皮和生姜片,再添加足量清水,大火烧开后转中小火炖煮30分钟到1小时。

  2、捞出绿豆皮扔掉不用(绿豆皮在汤里会影响口感),继续用小火炖煮1-2小时,加盐调味即可。

  小帖士:

  1、家里有蜜枣或红枣的时候,还可以放2枚蜜枣或红枣(要去核),能改善整道汤的味道,有莲子或枸杞也可以放点进去同煮。

  2、陈皮不要放的太多,因为陈皮多少有点苦味,放多了苦味太重,会影响汤的口感和味道。

  3、没有瘦肉时可以不放,或者换成排骨或猪骨。

  4、记住,只用盐和生姜片调味就足够了,千万不要放味精或鸡精之类的调味品。

二、陈皮绿豆鸽子汤的功效

  绿豆性味甘凉,有清热解毒、利水除湿的功效;陈皮有健脾养胃、理气化痰的功效;生姜健脾温中除肉腥;鸽子、瘦肉益气补虚。

  上述几味食材合用,在养护脾胃、健脾理气的同时,还有清热解毒、利尿祛湿的功效。

  陈皮绿豆鸽子汤最经典的功效就是清热解毒,每年从立夏前后开始,只要喝2-3次陈皮绿豆鸽子汤,基本上可以保证整个夏季都不会长痱子。

  对于已经长了痱子的宝宝和成年人,多喝几次陈皮绿豆鸽子汤也有良好的治疗作用,有预防和治疗的双重功效。

  陈皮绿豆鸽子汤除了能防治痱子之外,它对体内有湿热引起的皮肤瘙痒、单纯疱疹、带状疱疹、口腔溃疡、湿疹、面部痤疮、小便发黄、大便干结、口苦咽干等症也有良效。

  正常人除了夏季可以喝陈皮绿豆鸽子汤之外,春季、秋季等天气湿热较重的时候,都可以喝这款陈皮绿豆鸽子汤来养生。

  当然了,对于体内有湿热的人来说,就不需要按季节来喝了,只要有湿热的症状存在,一年四季什么时间都可以喝。

  对于湿气比较重的人来说,还可以在这款汤里加入赤小豆、小薏米或芡实等食材,以增强其健脾祛湿的功效。

三、陈皮绿豆鸽子汤的禁忌

  陈皮绿豆鸽子汤虽然是效果不错的养生汤,但也不是随便什么人都可以喝的,脾胃虚寒、肾阳虚等怕冷人群尽量不要饮用此汤。

编后语:

  陈皮绿豆鸽子汤喝起来香中带甜,汤汁中融入了鸽子的肉香和绿豆的清香,喝起来香而不腻特别好喝,还能祛除体内的湿热,真是一款不可多得的好汤!

作者:张长海(孟老二干货淘宝店掌柜,国家公共营养师,擅长饮食养生、慢病调理,wx120355029)

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